Skladniki
- olej 5 lyzek
- czosnek 5 zabków
- sos sojowy kropel
- koncentrat pomidorowy do smaku
- pomidory krojone z puszki 2 po 400g
- karkówka 800 g
- przyprawa w płynie
- drobno starkowany ser zolty, który posypujemy na goracy gulasz, tuz przed podaniem
- Papryka słodka mielona Prymat 1 łyzek
⏱ Czas przygotowania: 01:15:00
Opis
Aromatyczny gulasz z cukinii i karkówki duszony z pomidorami, papryką i czosnkiem, podawany z ziemniakami lub pieczywem i posypany tartym serem.
Przygotowanie
- Karkówkę umyj, osuśz i pokroj w drobniejsze kostki. Oprosz solą, pieprzem, papryką słodką i przyprawa meksykańską, skrop kilkoma kroplami sosu sojowego.
- 2 ząbki czosnku obierz, przeciśnij przez praskę i wymieszaj z mięsem. Wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę.
- Cukinie obierz, umyj i pokroj w średniej wielkości kostki. Cebule obierz i pokroj w piórka, pozostały czosnek pokroj w kosteczkę.
- Papryki obierz i pokroj w kostkę, selera obierz i pokroj w półkrążki.
- Na dużej patelni rozgrzej 5 łyżek oleju. Wrzucaj mięso z czosnkiem i podsmaż ze wszystkich stron.
- Dodaj cebulę, paprykow i selera. Dopraw solą, pieprzem i papryką słodką. Chwilę podsmaż razem.
- Przesyp zawartość patelni do dużego garnka. Na dużym ogniu wrzucaj cukinii i pomidory z puszki, dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawa w płynie. Wymieszaj i zagotuj.
- Gotuj na średnim ogniu do momentu zmieknięcia cukinii (pilnuj, aby nie rozmiękła za bardzo).
- Tuż przed kończeniem dodaj pozostały czosnek, wymieszaj i dopraw do smaku.
- Podawaj z ziemniakami lub pieczywem, posypując każdą porcę drobno startym serem żółtym.