Opis
Kremowa zupa cukiniowa na wywarze cielęcym ze śmietaną, podawana z chrupiącym boczkiem, grysikiem i tartym serem. Sycące i aromatyczne danie obiadowe.
Przygotowanie
- Zagotować 1-1,5 litra wody, dodać 2 kostki bulionu cielęcego i rozpuścić.
- Cukinię obrać ze skórki i pokroić na kawałki.
- Na patelni podsmażyć pokrojoną cebulę białą, czerwoną i starty czosnek.
- Dodać cukinię do podsmażonych warzyw i poddusić kilka minut.
- Przełożyć warzywa do wywaru i gotować do miękkości cukinii (ok. 10 minut).
- Dodać 2 łyżki śmietany, doprawić do smaku i zblendować zupę na gładko.
- Dodać posiekaną natkę pietruszki i szczyptę kwasu cytrynowego.
- Na talerzu podawać z podsmażonym na chrupko boczkiem, grysikiem i startym serem.