Skladniki
- sól do smaku
- cukier do smaku
- oliwa do smażenia
- ocet balsamiczny do smaku
- wino czerwone wytrawne 100 ml
- rukola kilka liści
- kardamon do smaku
- koncentrat z buraków do smaku
- ser kozi 250 g
- cebula czerwona 2 szt
- cukinie małe 1 szt
- buraki czerwone 1 szt
- sałata chrupiąca kilka liści
⏱ Czas przygotowania: 01:00:00
Opis
Wykwintne cukiniowe roladki z kozim serem w stylu kuchni włoskiej. Połączenie świeżych warzyw, kremowego sera i karmelizowanej cebulki podgrzewane na patelni. Podawaj z sosem z buraków, a całość udekoruj sałatą i rukolą. Idealne danie na lekką przystawkę.
Przygotowanie
- Podsmaż pokrojoną cebulę na oliwie, dodaj ocet i cukier.
- Cukinie pokrój na cienkie plastry, sparzyj i przelij zimną wodą. Ułóż plastry, aby zachodziły na siebie.
- Na cukinię ułóż z karmelizowaną cebulę i ser kozi, a następnie zwiń roladki.
- Podgrzej przygotowane roladki na patelni.
- Ugotuj pokrojone w kostkę buraki w winie i occie, dodaj kardamon, a na koniec dodaj koncentrat i podgrzewaj przez chwilę.
- Polej roladki, dodaj sałatę i rukolę.