Opis
Cukiniowe oponki to chrupiąca przekąska lub kolacja w kształcie małych pierścieni, obtoczonych w pokruszonych płatkach kukurydzianych i bułce tartej. Lekko pikantna pani erka z ostrej papryki nadaje im wyrazistego smaku.
Przygotowanie
- Cukinię umyj, obierz ze skórki i pokroj na plastry grubości około 1 cm.
- W każdym plastrze wydrąż środek, tworząc kształt oponki.
- Płatki kukurydziane pokrusz do miski i wymieszaj z 3 łyżkami bułki tartej.
- Jajka w bicie z solą, pieprzem i łyżeczką ostrej papryki.
- Plastry cukinii włóż do wrzącej osłonej wody i podgotowuj przez 3-4 minuty.
- Wyjmij oponki i osącz nadmiar wody.
- Każdą oponi maczaj w roztrzepanym jajku, a następnie obtaczaj dokładnie w mieszaninie płatków z bułką tartą.
- Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron (ok. 2-3 minuty na stronę).
- Odsacz na papierowym ręczniku i podawaj na ciepło.