Skladniki
- czosnek 2
- jajko
- sól, pieprz do smaku
- natka pietruszki
- cukinia
- parmezan starty garść
- mielone mięso wołowe 250 gram
- Papryka ostra mielona Prymat 3 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Soczyste kotleciki z mielonej wołowiny grillowane razem z cukinią, podawane w formie efektownych piramidek ze świeżym pesto z natki pietruszki i parmezanu. Szybkie danie z grilla w stylu kuchni włoskiej.
Przygotowanie
- Wołowe mięso mielone przełóż do miski. Dodaj jajko, jeden ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz i ostrą paprykę mieloną.
- Masę dokładnie wyrób ręcznie, a następnie uformuj z niej małe, płaskie kotleciki.
- Cukinię umyj i pokrój w plastry o grubości około 1 cm.
- Na rozgrzanym grillu układaj kotleciki i grilluj z obu stron do uzyskania brązowego koloru.
- Plastry cukinii grilluj krótko — po kilka minut z każdej strony, aż lekko zmiękną.
- Przygotuj pesto: liście natki pietruszki, starty parmezan oraz drugi ząbek czosnku zmiksuj blenderem z oliwą z oliwek extra vergine na gęstą, grudkowatą masę.
- Ugrillowane kotleciki i cukinię osącz na papierowym ręczniku.
- Składaj piramidki: plaster cukinii posmaruj pesto od góry, połóż kotlecik, przykryj kolejnym plastrem cukinii posmarowanym pesto z obu stron. Podawaj od razu.