Opis
Chrąpiące plasterki cukinii panierowane w mące, jajku i sezamie z zieloniną, smażone na złoto i posypane topionym żółtym serem. To szybka i smaczna kolacja lub przekąska gotowa w kilkanaście minut.
Przygotowanie
- Cukinie pokroj w plasterki o grubości ok. 1 cm. Posyp solą i odstaw na cedzaku na 15 minut, aby puściły nadmiar płynu. Następnie dociśnij i osuś ręcznikiem papierowym.
- Jajka wbij do miseczki i roztrzep widelcem.
- Sezam (lub otryby pszenne) wymieszaj z posiekaną zieloniną (np. natką pietruszki lub koperkiem).
- Każdy plasterek cukinii obtocz kolejno w mące (2 łyżki), następnie maczaj w rozbitym jajku, a na końcu obtocz w mieszance sezamu z zieloniną.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz na średnim ogniu. Smaż plasterki cukinii przez ok. 3-4 minuty z jednej strony, aż się zarumienią.
- Odwróć plasterki cukinii, posyp każdy startym żółtym serem (1 szklanka łącznie). Przykryj patelnię pokrywką i smaż na małym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aż ser się rozpuści. Podawaj od razu.