Opis
Cukinie nadziewane farszem z pieczarek i cebuli, ozdobione pomidorkami cherry i zapieczone pod warstwą sera żółtego. Lekkie i kolorowe danie idealne na obiad lub kolację.
Przygotowanie
- Cukinie umyć i przekroić wzdłuż na połówki, a następnie wydrążyć środek z pestek za pomocą łyżki.
- Cebulę drobno posiekać, pieczarki pokroić na drobne kawałki.
- Na patelni z odrobiną oleju podsmażyć cebulę i pieczarki.
- Dodać sól, pieprz oraz czosnek przeciśnięty przez praskę, wszystko wymieszać.
- Nadziewać wydrążone połówki cukinii przygotowanym farszem z pieczarek i cebuli.
- Na wierzch każdej połówki położyć pomidorki cherry przekrojone na pół.
- Posypać wszystko startym serem żółtym.
- Włożyć cukinie do naczynia żaroodpornego i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 15 minut, aż ser się rozpuści i zarumieni.