Opis
Cukinia zapiekana z serem to lekkie i aromatyczne danie, w którym starta cukinia połączona z jajkami, mlekiem i koloendrą zapiekana jest w piekarniku w 180°C na złoty kolor. Doskonale sprawdza się jako obiad lub kolacja.
Przygotowanie
- Obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek. Podsmaż je na rozgrzanym oleju na patelni, aż cebula się zeszkli (ok. 5 minut).
- Umyj cukinie, odetnij twarde końcówki i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach.
- Dodaj starte cukinie do cebuli z czosnkiem na patelni i smaż razem przez ok. 5–7 minut, aż nadmiar wody odparuje. Zdejmij z ognia i ostudz.
- W dużej misce rozkręć 3 jajka, wlej szklankę mleka, dodaj cukier, koloendrę, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
- Połącz ostudzoną mieszaninę cukinii z masą jajeczną.
- Wyśmaruj żaroodporne naczynie olejem i przekładaj do niego przygotowaną masę.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez ok. 30–40 minut, aż wierzch się złoci.
- Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.