Skladniki
- czosnek 1 ząbek
- oliwa 1 łyżka
- sól, pieprz mielony do smaku:
- strąka papryki żółtej 1
- dkg świeżych kurek 30
- małe cebulki dymki razem ze szczypiorkiem 2
- gram serka topionego (pół kostki) 50
- kromka bułki (sam miaższ) 1
- łyżka listków natki pietruszki 1
- plasterki sera żółtego 2
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Połówki cukinii nadziewane farszem z kurek, serka topionego i żółtej papryki, zapiekane w piekarniku w 160°C – lekkie i aromatyczne danie wegetariańskie.
Przygotowanie
- Cukiniię umyj, odetnij końce i przecetnij wzdłuż na pół. Łyżeczką delikatnie usuń pestki, wnętrze oprusz solą.
- Kurki (30 dkg) dokładnie oczyść, opłucz i osącz. Większe sztuki pokrój.
- Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż posiekaną cebulkę dymkę, dodaj kurki i posiekany czosnek. Smaż kilka minut.
- Dodaj pokrojony serek topiony i mieszaj, aż się rozpuszcza. Dosyp pokrojoną w kostkę żółtą paprykę, dopraw solą i pieprzem.
- Bułkę razem z natką pietruszki zmiksuj na proszek (tłuczenia bułka tarta z zieleną).
- Cukiniię osusz ręcznikiem papierowym. Wnętrze obsłóż błyszczyącymą bułką z natką, następnie napełnij farszem z kurek.
- Wierzch posyp bułką i ułóż plasterki sera żółtego.
- Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 20–30 minut. Podawaj na gorąco.