Opis
Zapiekanka z cukinii i mięsa mielowego wołowego duszonego z pomidorami, przełożona mozzarellą i zalana kremowym sosem beszamelowym. Syte i aromatyczne danie zapiekane w piekarniku do złotego koloru.
Przygotowanie
- Mięso mielone wołowe podsmażyć na patelni na odrobinie oleju, rozbijając je na drobne kawałki.
- Cebulę obrać i drobno posiekać, marchew obrać i pokroić na małe kawałeczki, seler naciowy pokroić w cienkie plasterki.
- Mięso przełożyć do garnka. Na tej samej patelni podsmażyć warzywa przez kilka minut i dodać do mięsa.
- Dodać pomidory z puszki, wymieszać i dusić całość na małym ogniu przez półtorej godziny. Po godzinie doprawić solą i pieprzem.
- Cukinię umyć i pokroić w plastry o grubości około 1 centymetra. Plastry posolić i odłożyć na 20 minut, następnie opłukać i osuszyć.
- W formie żaroodpornej ułożyć połowę plastrów cukinii, na to wyłożyć farsz mięsny, a następnie resztę cukinii.
- Na wierzch ułożyć pokrojoną w plastry mozzarellę.
- Przygotować sos beszamelowy: 4 łyżki masła rozpuścić w garnku, dodać 4 łyżki mąki i smażyć mieszając na złoty kolor. Powoli podlewać 3 szklankami mleka, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
- Do sosu dodać żółtko, szczyptę gałki muszkatołowej, sól i pieprz, wymieszać.
- Sosem beszamelowym zalać przygotowaną zapiekankę.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni Celsjusza przez 20-30 minut, aż wierzch się zarumieni.