A dzis ugotuje...Cukinia z jajkami ;)

Skladniki

• pomidor 1
• sól
• olej 2 łyżki
• pieprz
• jajko 2
• cebula 1 łyżka
• natka pietruszki 1 łyżka
• małe cukinie 2

⏱ Czas przygotowania: 00:05:00

Opis

Szybka i lekka potrawa z cukinii z jajkami, pomidorem i cebulą — idealna na szybki fit lunch lub kolację.

Przygotowanie

1. Cukinie (2 małe) obierz i zetrzyj na tarce w cienkie plasterki.
2. Pomidor (1 szt.) posiekaj. Cebulę posiekaj drobno.
3. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Wrzuć cebulę i smaż chwilę do zeszklenia.
4. Dodaj posiekany pomidor i startą cukinię. Duś na średnim ogniu ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
5. Jajka (2 szt.) rozmąć widelcem w miseczce. Dopraw solą i pieprzem.
6. Wlej rozmącone jajka na patelnię do warzyw i smaż, mieszając, aż jajka się zetną.
7. Posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu.