A dzis ugotuje...Cukinia z jajeczkiem ;)

Skladniki

• olej smażenia
• jajek 8 sztuk
• cukinii 1 szt
• sól, pieprz smaku
• Bułka tarta klasyczna Prymat panierowania

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Panierowane plastry cukinii z wbitym jajkiem smażone na patelni - kreatywny i sycący sposób na szybki obiad lub przekąskę.

Przygotowanie

1. Cukinię obrać i pokroić na plastry o grubości około 1,5 cm. Łyżeczką wydrążyć nasiona ze środka każdego plastra, tworząc otwór. Oprószyć pieprzem.
2. Dwa jajka roztrzepać w miseczce z łyżką wody i szczyptą soli.
3. Na talerz wysypać bułkę tartą.
4. Na patelni rozgrzać obficie olej na średnim ogniu.
5. Każdy plaster cukinii obtoczyć w bułce tartej, zanurzyć w roztrzepanych jajkach, a następnie ponownie obtoczyć w bułce tartej.
6. Smażyć cukinię na wolnym ogniu, zostawiając jedną stronę nieco mniej dopieczoną.
7. Przewrócić cukinię na mniej dopieczoną stronę i do otworu w środku wbić jajko (po jednym na każdy plaster). Smażyć, aż białko się zetnie.
8. Aby jajko szybciej się ścięło od góry, można polewać je gorącym tłuszczem z patelni.
9. Gotowe plastry odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Przed podaniem lekko oprószyć solą.