Skladniki
- masło 40 G
- czosnek 2 ZĄBKI
- oliwa 2 ŁYŻKI
- natka pietruszki 2 ŁYŻKI
- orzeszki piniowe 1 prażone
- skórka otarta z cytryny 1 ŁYCZKA
- chleb 2 GRUBE KROMKI
- ŁYŻKA RODZYNEK 1 SZT
- MAŁE CUKINKI 24 SZT
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Świeża, delikatna cukinia z aromatycznym czosnkiem, pokruszonymi podsmażanymi grzankami i nutkę cytryną, danie idealne jako dodatek lub wegetariańska kolacja.
Przygotowanie
- Chleb pokrój na małe kostki.
- Na patelni rozgrzej połowę oliwy i część masła na średnim-wysokim ogniu.
- Dodaj kostki chleba do patelni i smaż przez 2-3 minuty, mieszając, aż chleb będzie złocisty. Wyjmij na talerz.
- W tej samej patelni dodaj resztę masła i zmniejsz ognień na średni.
- Dodaj posiekane ząbki czosnku i smaż przez 1-2 minuty, aż zacznie wydzielać aromat.
- Dodaj osmalone kostki chleba z powrotem do patelni.
- Dodaj prażone orzeszki piniowe, skórkę cytryny, posiekaną natkę pietruszki i rodzynki. Mieszaj przez 1 minutę. Przetransfujj na talerz.
- Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą oliwę.
- Cukinie pokrój wzdłuż na 4 części, a następnie na ćwiartki (aby zmniejszyć wilgotność).
- Dodaj cukinie do patelni i smaż przez 8-10 minut na średnim ogniu, mieszając delikatnie co 2 minuty, aż zmiękną i będą lekko przezroczyste.
- Posyp cukinie przygotowaną mieszanką chlebu z dodatkami.