Opis
Domowa cukinia w zalewie octowej to prosta przetwora na zimę, w której kawałki cukinii z cebulą i koprem zalewane są mieszanką wody z octem i pasteryzowane w słoiczkach.
Przygotowanie
- Cukinię obrać i pokroić w kostkę.
- Umyć słoiczki i do każdego włożyć po kilka plastrów cebuli oraz trochę świeżego kopru.
- Włożyć cukinię do słoiczków i posypać łyżeczką soli oraz łyżeczką cukru.
- Dodać ziarnisty pieprz, gorczycę i ziele angielskie.
- Wymieszać szklankę wody ze szklanką octu 10% i zalać słoiczki.
- Zamknąć szczelnie słoiczki.
- Wstawić słoiczki do dużego garnka z wodą i gotować 15 minut na wolnym ogniu po zagotowaniu wody.