Skladniki
- ząbki czosnku 2
- parmezan 100 starty
- cukinie 2
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kruche kółka z ciasta francuskiego z pesto pietruszkowym i podsmażanymi plasterkami cukinii, posmarowane parmezanową glazurą i upieczone na złoto. Szybka i elegancka przekąska w stylu włoskim.
Przygotowanie
- Przygotuj pesto: w moździerzu utrzyj liście natki pietruszki, 2 ząbki czosnku i orzechy pekan razem z oliwą z oliwek i 100 g startego parmezanu, aż powstanie gęsta, grudkowata masa.
- Umyj i osusz 2 cukinie, pokrój je w cienkie plasterki.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż plasterki cukinii przez kilka minut. Dopraw solą i pieprzem. Gorącą cukinię przełóż do miski i wymieszaj z pesto.
- Z ciasta francuskiego wykrawaj kółka za pomocą większej szklanki lub pucharka.
- Na każdym kółku ułóż plasterki cukinii z pesto.
- Roztrzep jajko z odrobiną startego parmezanu i posmaruj każde kółko tą masą.
- Ułóż kółka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 25 minut, aż ciasto będzie złociste. Najsmaczniejsze lekko ostudzone lub na zimno.