Opis
Pikantna cukinia w papryce z czosnkiem i ostrą zalewą octową, przygotowana do przechowywania w słoikach na zimę.
Przygotowanie
- Cukinię umyć, pokroić w paski, posolić 3 łyżkami soli i odstawić na 6 godzin, aby puściła wodę.
- Po 6 godzinach odlać wodę z cukinii.
- Do cukinii dodać paprykę ostrą w proszku, przeciśnięty przez praskę czosnek (całą główkę) oraz 8 łyżek oleju. Wymieszać.
- Przygotować zalewę: zagotować 1,5 szklanki octu z 2 szklankami cukru.
- Cukinię z dodatkami włożyć do wyparzonych słoików i zalać gorącą zalewą.
- Słoiki zakręcić i pasteryzować lub odstawić do ostygnięcia do góry dnem.