Skladniki
- sól 1 łyżki
- cukier 3 szklanki
- cebula 2 szt
- woda 7 szklanek
- cukinia 2 kg
- ocet 10 % 1 szklanki
- liście selera tyle ile słoików
- Przyprawa curry orientalna Prymat 1 czubata łyżka
- Gorczyca biała cała Prymat po kilka ziarenek/słoik
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Marynowana cukinia w aromatycznej zalewie curry z gorczycą, zamknięta w słoikach i pasteryzowana — idealna jako dodatek do obiadów i grillowanych mięs. Prosta w przygotowaniu przetwórka na cały rok.
Przygotowanie
- Przygotuj zalewę: w garnku zagotuj wodę (7 szklanek) z cukrem (3 szklanki), solą (1 łyżka), octem 10% (1 szklanka) i czubatą łyżką przyprawy curry. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Cukinię dokładnie umyj i pokrój wzdłuż w słupki.
- Na dnie każdego słoika połóż gruby plaster cebuli i kilka ziarenek gorczycy białej.
- Ciasno ułóż słupki cukinii w słoiku, stojąc pionowo.
- Przykryj zawartość słoika liściem selera.
- Zalej gorącą zalewą curry do samej góry słoika i szczelnie zakręć.
- Pasteryzuj słoiki w garnku z gorącą wodą przez około 15 minut.
- Wyjmij słoiki, odwróć do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia.