Opis
Cukinia orientalna w słoikach to aromatyczny sos warzywny z cukinii, cebuli, czosnku i przecieru pomidorowego, doprawiony imbirem i sosem sojowym — idealny do makaronu, risotta lub pizzy.
Przygotowanie
- Cebulę obierz i pokroj w półksiężyc lub kostkę. Czosnek obierz i pokroj w cienkie plasterki. Cukiniię umyj i pokroj w półplastry.
- Na patelni lub w garnku rozgrzej 1 łyżkę oleju. Podsmaż cebulę przez ok. 5 minut na średnim ogniu, aż się zeszkli.
- Dodaj czosnek i smaż razem przez 1 minutę, mieszając.
- Dodaj pokrojoną cukiniię i papryczkę pikątną, wymieszaj wszystko razem.
- Wlej przecier pomidorowy i sos sojowy. Dodaj imbir, przyrawę do zupy, sól i pieprz do smaku.
- Duszeń pod przykryciem przez ok. 15-20 minut na małym ogniu, co jakiś czas mieszając.
- Gorący sos przekładaj do czystych, wyparzonych słoików, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od góry. Szczelnie zamknij.
- Wstaw słoiki do gara z wodą i pasteryzuj przez 30 minut od momentu zagotowania wody.