Skladniki
- olej łyżkce
- masło łyżkce
- czosnek 2 ząbki
- pomidory 3 duże
- cukinia 2 szt
- pieprz, sól
- rozmaryn posiekany łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Cukinia duszona z pomidorami to lekkie i aromatyczne danie warzywne, w którym miękka cukinia łączy się z soczystymi pomidorami, czosnkiem i rozmarynem. Proste w przygotowaniu, Świetnie sprawdza się jako wegetariański obiad lub dodatek do mięsa.
Przygotowanie
- Cukinnie umyj i pokroj w słupki (ok. 1 cm grubości).
- Pomidory (3 sztuki) sparz wrzatkiem przez 30 sekund, obierz ze skórki i drobno pokroj.
- Czosnek (2 ząbki) obierz i drobno posiekaj.
- Na dużej patelni rozgrzej olej na silnym ogniu. Włóż cukinnię i smaż przez ok. 3 minuty, delikatnie mieszając, nie rumienąc.
- Dodaj posiekany rozmaryn (1 łyżkę), pomidory i czosnek oraz masło.
- Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię i dusy przez ok. 10-15 minut, aż cukinia będzie miękka, ale wciąż jędrna.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj od razu.