Skladniki
- cukier 1 kg
- cukinia 3 kg
- cukier wanilinowy 2 op
- Kwaś cytrynowy Prymat 4 łyżeczki
- Goździkie całe Prymat 4 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Przetwór z cukinii marynowanej przez dobę w kwasie cytrynowym, a następnie gotowanej w syropie z cukrem wanilinowym i goździkamii – w smaku przypomina ananasa z puszki.
Przygotowanie
- Cukinii obierz i pokrój w kostkę lub plastry.
- Zagotuj 1,5 litra wody z kwasem cytrynowym, a następnie ostudź do temperatury pokojowej.
- Zalej cukinii zimną zalewy, przyciśnij talerzem i odstaw na dobę w chłodne miejsce.
- Następnego dnia odsącz cukinii z zalewy na sicie.
- Do zalewy dodaj cukier, cukier wanilinowy i goździki. Zagotuj, mieszając do rozpuszczenia cukru.
- Do gotującej się zalewy wrzuci cukinii i gotuj przez 7 minut.
- Przekróć cukinii do czystych, wyparzonych słoików i zalej gorącym syropem.
- Zakręć słoiki i pasteryzuj ok. 15 minut w garnku z wodą.