Skladniki
- masło 1 kostki
- jajko 6 sztuki
- woda 2 szklanki
- mąka pszenna 2 szklanki
⏱ Czas przygotowania: 00:45:00
Opis
Cudaki to chrupiące, smaczne ptysie smażone w głębokim tłuszczu, przygotowane z ciasta parzonego i posypane cukrem pudrem po ostygnięciu.
Przygotowanie
- W garnku zagotuj wodę (2 szklanki) razem z masłem (1 kostka) i szczyp tą soli.
- Do wrzącego płynu wsyp od razu mąkę pszenną (2 szklanki) i energicznie mieszaj na małym ogniu, aż ciasto będzie gładkie i oderwie się od garnka.
- Zdejmij z ognia i odstaw do przestygnięcia do temperatury pokojowej.
- Dodawaj jajka (6 sztuk) jedno po drugim, za każdym razem dokładnie ucierając, aż masa będzie jednorodna.
- Włóż masę do lodówki na około 30 minut.
- W głębokim garnku rozgrzej dużo oleju do temperatury około 170°C.
- Wyjmij masę z lodówki. Łyżką stółową nakrawaj porcje ciasta i wkładaj na gorny tłuszcz. Smaż na złotobrunatny kolor z obu stron.
- Osusz cudaki na papierowym ręczniku, a po ostygnięciu posyp obficie cukrem pudrem.