Skladniki
- śmietana kremówka 400 ml
- cukier brązowy 5 łyżek
- żółka 6 szt.
- cukier biały 5 łyżek
- skorka starta z pomarańczy
- napar herbaty jaśminowej 1 filiżanki
⏱ Czas przygotowania: 01:00:00
Opis
Jaśminowe Creme Brulee to deser w kuchni francuskiej, który zachwyca subtelnymi nutami jaśminu i świeżo skarmelizowaną skorupką. Idealny na uroczyste przyjęcia lub jako eleganckie zakończenie posiłku.
Przygotowanie
- Do rondla wlej śmietanę, dodaj biały cukier oraz napar z herbaty jaśminowej. Podgrzewaj na małym ogniu, aż śmietana zacznie się unosić. Zdejmij garnek z ognia i odstaw do przestudzenia.
- Delikatnie ubij żółtka. Do żółtek dodawaj stopniowo po łyżce przestudzonej śmietany z herbatą, za każdym razem delikatnie mieszając, aż krem będzie gotowy.
- Dodaj do gotowego kremu skórkę otartą z pomarańczy.
- Napełnij żaroodporne foremki przygotowanym kremem, najlepiej przelewając go przez sitko.
- Wstaw foremki do piekarnika nagrzanego do 100 stopni i zapiekaj przez około 50 minut.
- Odstaw zapieczone foremki z kremem do przestudzenia, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 5 godzin.
- Wyjmij porcje z lodówki. Każdą porcję posyp łyżką brązowego cukru.
- Wstaw porcje z powrotem do piekarnika ustawionego na opcję grill i zapiekaj przez kilka chwil, aż cukier skarmelizuje się, tworząc charakterystyczną skorupkę na wierzchu.