Skladniki
- sól
- masło
- czosnek 2
- ser ricotta 450 g
- makaron conchiglioni (powinno byc po około 10 sztuk na osobę ja dałam mniej)
- mrożonego szpinaku (mozna uzyć świeżego 250
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Conchiglioni to duże włoskie muszle makaronowe nadziane kremowym farszem ze szpinaku i ricotty, zapiekane w sosie pomidorowym i beszamelowym — aromatyczne i syte danie obiadowe inspirowane kuchnią włoską.
Przygotowanie
- Makaron conchiglioni ugotuj al dente przez około 8-10 minut w osolonej wodzie z łyżeczką oliwy. Po ugotowaniu odcedzi i przelał zimną wodą, odsz a następnie odstaw.
- Na patelni roztop masło, dodaj wyciśnięty czosnek i szpinak. Smaż, aż woda ze szpinaku odparuje (jeśli używasz rozmrożonego) lub aż liście zmiekną (jeśli świeży). Dopraw solą i pieprzem.
- Odsuń farsz ze szpinaku do ostynięcia. Następnie dodaj ricottę i wymieszaj na gładką masę. Dopraw do smaku.
- Przygotuj sos pomidorowy: na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż czosnek i cebulę. Dodaj pomidory z puszki lub koncentrat (rozcieniony chochlą wody). Dopraw oregano, pieprzem i bazyliką. Wylej sos na dno naczynia żaroodpornego.
- Przygotuj sos beszamelowy: rozpuszć 2 łyżki masła na patelni, dodaj 4 łyżki mąki i mieszaj trzepaczką. Stopniowo wlewaj ok. 2/3 szklanki mleka, mieszając dokładnie, aby nie było grudek. Dopraw gałką muszkatołową i pieprzem.
- Nadiół muszle farszem szpinakowym i ułóż je w naczyniu na sosie pomidorowym. Polej sosem beszamelowym i posyłp tartym serem.
- Przykryj folie aluminiową i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 15 minut. Na 5 minut przed końcem zdejmij folię, aby wierzch się zarumienił.