Skladniki
- sól
- oregano
- pieczarki 4 szt
- bazylia
- ząbek czosnku
- ser ricotta 3 łyżki
- makaron conchiglioni (powinno byc po około 10 sztuk na osobę ja dałam mniej)
- 1 pierś pokrojona dorbniutko
- 4 suszone pomidory z zalewy
- 1/3 op. fety
- troche kukurydzy z puszki
- łyzeczka kkoncentratu pomidorowego
- pieprz (moze byc ziołowy)
- 2 szalotki drobno posiekane
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Conchiglioni z rozbudowanym farszem misz-masz to włoskie muszle makaronowe nadziane kurczakiem, pieczarkami, suszonymi pomidorami, fetą, kukurydzą i ricottą, zapiekane pod kremowym sosem beszamelowym.
Przygotowanie
- Makaron conchiglioni ugotuj al dente przez około 8-10 minut w osolonej wodzie z łyżeczką oliwy z oliwek. Odcedzi i przelał zimną wodą, odstaw.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuci drobno pokrojoną pierś z kurczaka, dodaj posiekane szalotki i czosnek. Smaż, aż kurczak się przesmaży, dopraw solą i pieprzem ziołowym. Przekuł do miski.
- Na tej samej patelni rozgrzej łyżkę masła i podsmaż drobno pokrojone pieczarki ze szczyptą soli. Dodaj do kurczaka.
- Do farszu dodaj drobno pokrojoną fetę, posiekane pomidory suszone, ricottę, kukurydzę, łyżeczkę oliwy spod pomidorów i łyżeczkę koncentratu pomidorowego. Dopraw bazyliką, oregano i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
- Przygotuj sos beszamelowy: roztop 2 łyżki masła, dodaj 4 łyżki mąki, mieszaj trzepaczką. Stopniowo wlewaj ok. 2/3 szklanki mleka, mieszając do uzyskania gładkiego sosu. Dopraw gałką muszkatołową i pieprzem.
- Nadiół muszle farszem i ułóż w naczyniu żaroodpornym lekko natłuszczonym oliwą aromatyzowaną oregano. Polej sosem beszamelowym, posyłp startym serem i bazyliką.
- Przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 15 minut. Na 5 minut przed końcem zdejmij folię, aby wierzch się zarumienił.