Skladniki
- masło 2 łyżka
- sok z cytryny 1 łyżka
- cebula 1 szt
- mąka 1 łyżka
- mięso cielęce bez kości (łopatka) 60 dag
- sok jabłkowy 2 szklanki
- świeży majeranek 1 łyżka
- Liść laurowy suszony Prymat 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Soczysta cielęcina duszona w soku jabłkowym z aromatycznym majerankiem i likiem laurowym. Delikatne, lekko słodkawe danie obiadowe podawane z kluskami kładzionymi.
Przygotowanie
- Mięso cielęce oczyść z błon i żył, opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
- Pokrój mięso w równą kostkę (ok. 3-4 cm).
- Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- Liść laurowy rozkrusz na drobne kawiczki.
- W misce połącz mięso z majerankiem, liściem laurowym, cebulą, solą i mąką. Dokładnie wymieszaj, żeby każdy kawałek mięsa był pokryty przyprawami.
- Naczynie żaroodporne wysmaruj roztopionym masłem. Ułóż mięso równomiernie, a następnie skrop je resztą stopionego masła.
- Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz bez przykrycia, aż mięso się zrumieni (ok. 15-20 minut).
- Kiedy mięso nabierze złotego koloru, zalej je sokiem jabłkowym, przykryj pokrywką lub folią aluminiową i duś w piekarniku przez około 40 minut.
- Po uduszeniu skrop całość sokiem z cytryny, spróbuj i w razie potrzeby dosoł.
- Podawaj z kluskami kładzionymi i świeżą surówką.