Opis
Delikatna cielęcina (nerkówka) duszona w kremowym sosie pomidorowym z cebulą, czosnkiem i ostrą papryką, zabielona śmietaną. Klasyczne polskie danie obiadowe pełne smaku.
Przygotowanie
- Plastry nerkówki oprószyć pieprzem, solą i kucharkiem, a następnie obtoczyć w 2 łyżkach mąki.
- Na patelni rozgrzać oliwę i obsmażyć mięso z obu stron na złoty kolor. Ułożyć plastry obok siebie w garnku lub głębokiej patelni.
- Cebulę pokroić w talarki i ułożyć na mięsie.
- W miseczce wymieszać przecier pomidorowy, bulion mięsny, rozgnieciony czosnek, paprykę ostrą, szczyptę cukru, sól i pieprz. Polać tym sosem mięso z cebulą.
- Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Łyżkę mąki wymieszać ze śmietaną, wlać do sosu, zamieszać i dusić jeszcze przez 10 minut.
- Podawać z ulubionymi dodatkami, np. kaszą, ryżem lub ziemniakami.