Skladniki
- sól
- pieprz
- jajko 3 sztuka
- mąka 1 szklanka
- żółty ser 20 dag
- cielęcina 1 kg
- szynka gotowana 20 dag
- Bułka tarta klasyczna Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Cielęcina po domowemu z nadzieniem to delikatne kotlety cielęce panierowane w bulłce tartej, nadziewane szynką gotowana i żółtym serem. Chrupiąca panierka i rozciągający się ser w środku sprawiają, że to danie zachwyca każdego miłośnika klasycznej kuchni.
Przygotowanie
- Cielęcinę pokroj w plastry jak na kotlety i rozbij tłuczkiem do mięsa na cienkie płaty.
- Każdy kotlecik pośl, posyp pieprzem.
- Na każdym płacie mięsa ułóż plasterek szynki gotowanej i plasterek żółtego sera (może być ostrzejszy).
- Złóż mięso na pół tak, aby nadzienie znalazło się w środku, a brzegi dobrze się skleiły.
- Przygotuj trzy miski: z mąką, z rozbitymi jajkami i z bułką tartą.
- Obtocz każdy kotlecik kolejno w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej.
- Smaż kotlety na głębokim tłuszczu lub oleju na średnim ogniu przez ok. 4–5 minut z każdej strony, aż będą złoto-brązowe i dobrze wyśmaażone.
- Odsedż na papierowym ręczniku i podawaj na ciepło.