Opis
Delikatna cielęcina duszona z warzywami — selerem, marchewką, pietruszką i groszkiem — podawana z masłem jako syczący obiad.
Przygotowanie
- Warzywa (seler, marchew, pietruszkę, cebulę, fasolę szparagową) obierz, umyj i rozdrobnij — pokroj w kostek lub plasterki.
- Cielęcinę umyj, osusz i ewentualnie podziel na porcje.
- W naczyniu z pokrywką (np. gąsiorze lub rondlu) ułóż mięso i warzywa razem, w tym zielony groszek.
- Posol, dodaj odrobinę wody, przykryj i duś na małym ogniu aż mięso będzie miękkie — około 40–60 minut.
- Po uduszeniu zdejmij z ognia i dodaj masło, delikatnie mieszając, aby się rozpuściło. Podawaj od razu.