Opis
Delikatne kotlety cielęce smażone na oliwie, duszone z wędzonym boczkiem, czosnkiem, groszkiem i przecierem pomidorowym. Danie o wyjątkowym smaku, idealne na niedzielny obiad z ziemniakami.
Przygotowanie
- Kotlety cielęce rozbij młotkiem do mierzą na grubość ok. 0,5-1 cm.
- Każdy kotlet oprusz solą, pieprzem i mąką z obu stron.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę i smaż kotlety na dużym ogniu przez ok. 3-4 minuty z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru. Przenieś na talerz.
- Wędzony boczek pokroj w drobne kawałki, czosnek drobno posiekaj, a cebulę pokroj w kostkowę.
- Na tej samej patelni (lub w osobnej) rozgrzej masło i obsmaż boczek, czosnek i cebulę przez ok. 5 minut.
- Dodaj odsczony zielony groszek, łyżkę przecieru pomidorowego i szczyptę tymianku. Wymieszaj.
- Przełóż usmardzone kotlety do sosu, dolej odrobinę wody (ok. 50-100 ml) i duś na małym ogniu przez 5-8 minut.
- Podawaj z gotowanymi ziemniakami i marchewką.