Opis
Ciasto zimowe z owocami z puszki to warstwowy deser składający się z biszkoptu, warstwy owoców (ananas, brzoskwinie, mandarynki), budy niu śmietankowego i zapiekanego kremu kokosowego. Idealne ciasto, które można przygotować przez cały rok.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Wyloż forme (ok. 25x35 cm) papierem do pieczenia.
- Ubij 5 jajek z 10 łyżkami cukru na jasną i puszystą masę (ok. 5 minut mikserem).
- Delikatnie wmieszaj 10 łyżek mąki i 5 łyżek przegotowanej, ostudzonej wody.
- Wylej ciasto do formy i piecz ok. 25–30 minut na złoty kolor. Zostaw do wystu dzenia.
- Odsacz owoce z puszek (ananas, brzoskwinie, mandarynki), zachowując szklankę soku.
- Drobno pokroj owoce i rozłóż równomiernie na wystudzonym biszkopcie.
- Przygotuj 2 budy nie śmietankowe według instrukcji na opakowaniu, zastępując cześć mleka 0,5 szklanki soku z owoców. Wystudz.
- Wylej wystudzony budyń na warstwę owoców.
- Utrzej 20 dag miekkiego masła z 10 łyżkami cukru i 2 jajkami. Dodaj 20 dag wiórek kokosowych i wymieszaj.
- Rozłóż krem kokosowy na warstwie budy niu.
- Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 200–220 stopni C i piecz ok. 15–20 minut, aż krem się złoci. Zostaw do wystu dzenia przed podaniem.