Skladniki
- sół 1 szczypta
- cukier 22 dag
- masło 1 łyżka
- jajko 6 sztuk
- mąka pszenna 1 kg
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- czekolada gorzka 1 kostka
- masło roślinne 1 kostka
- wiśnie 25 dag
- Bułka tarta klasyczna Prymat 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Dwukolorowe kruche ciasto z warśtwami jasnego i czekoladowego ciasta, przekładane świeżymi wydrylowanymi wiśniami i przykryte bezową pianą. Pieczone 60 minut w 180°C.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 180°C.
- Żółtka jaj utrzeć z miękkim masłem roślinnym i 10 dag cukru.
- Mąkę pszenną przesiać na stolnicę z proszkiem do pieczenia, zrobić wgłębienie i wlać masę z żółtek. Zagnieść ciasto i podzielić na dwie części.
- Czekoladę gorzką zetrzeć na proszek na drobnej tarce.
- Jedną część ciasta zagnieść ze startą czekoladą. Ciemne ciasto włożyć do zamrażalnika na 30 minut.
- Jasne ciasto wyłożyć na blaszce posmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą.
- Wiśnie opłukać, osuszyć i wydrylowtwać, a następnie ułożyć na jasnym cieście.
- Ciemne ciasto wyjąć z zamrażalnika i zetrzeć na tarce bezpośrednio na owoce.
- Z białek, pozostałego cukru (12 dag) i szczypty soli ubić sztywną pianę, wyłożyć na wierzch ciasta.
- Piec w 180°C przez 60 minut.