Skladniki
- olej 1 szkl.
- jaja 3 szt.
- aromat waniliowy 1 łyżeczka
- 1szkl cukru
- 1szkl maslanki
- 2.5szkl maki
- 3lyzeczki proszku do pieczenia
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Ciasto z rabarbarem i kruszonką to wilgotne, maślankowe ciasto ucierane z kwaskowatym rabarbarem, posypane chrupiącą kruszonką z masła i cukru. Pieczone w 175°C przez około 35–45 minut, po ostudzeniu posypane cukrem pudrem.
Przygotowanie
- Rabarbar obierz ze włókien, pokroj w cienkie plasterki i wymieszaj z 3–4 łyżeczkami cukru i łyżeczką cynamonu. Odstáw.
- Nagrzej piekarnik do 175°C. Blachę (36×26 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
- W misce ubij 3 jajka z 1 szklanką cukru. Dodaj 1 szklankę oleju, 1 szklankę maślan ki i aromat waniliowy. Wymieszaj.
- Wsyp 2,5 szklanki mąki i 3 łyżeczki proszku do pieczenia, połącz do uzyskania jednolitego ciasta.
- Wylej ciasto na blachę. Rabarbar odsącz z nadmiaru soku i rozłóż równomiernie na cieście.
- Zagnieś kruszonkę: wymieszaj 100 g miękkiego masła z mąką i cukrem (około 2–3 łyżki każdego), aż powstaną okruchy. Posyp kruszonką rabarbar.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 30–45 minut, aż wykajecznik wbity w środek wyjdzie suchy.
- Po wyjęciu ostudź i opcjonalnie posyp cukrem pudrem lub cukrem bruńatnym z cynamonem.