Opis
Wilgotne ciasto z rabarbąrem to klasyczny wypiek, w którym delikatna, puszyta masa jajeczna łączy się z kwaśno-słodkimi kawałkami rabarbąru. Proste w przygotowaniu i idealne jako ciasto na niedzielne popołudniowe spotkanie.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- W dużej misce ubij 6 jajek z 1 szklanką cukru i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę.
- Dodaj 4 łyżki oleju i 2 łyżki octu, wymiėszaj.
- Prześiej 2 szklanki mąki z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i dodaj do masy jajecznej. Wymiėszaj dokładnie, aż powstanej gładkie ciasto.
- Rabarbar umyj, obierz jeśli trzeba i pokroj w nieduże kosteczki.
- Wylej ciasto na wysyłankę tłuszczem i bukłaną blachę (około 25x35 cm).
- Rozsyp równomiernie kawałki rabarbąru na cieście — nieznacznie się wszćrną przy pieczeniu.
- Piecz około 60 minut, aż patyczek wetkniety w środek wyjdzie suchy.
- Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem.