A dzis ugotuje...Ciasto z pianą ;)

Skladniki

• cukier 10 dag
• masło 7 dag
• sok z cytryny 1 łyżeczka
• cukier puder 20 dag
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• mąka 15 dag
• mąka 1 kg
• śmietana 2 łyżki
• masło roślinne 20 dag
• żółtka jaj 2 sztuki
• białka jaj 4 sztuki
• dżem owocowy 20 dag

⏱ Czas przygotowania: 00:40:00

Opis

Kruche ciasto na bazie mąki i masła z warstwą dżemu owocowego, przykryte tartą warstwą ciasta, bezową pianą i kruszonką. Pieczone godzinę w 180°C.

Przygotowanie

1. Mąkę (1 kg), cukier puder, proszek do pieczenia i szczypę soli przesiać na stolnicę. Dodać zimne masło roślinne (20 dag) i posikać.
2. Dodać całe jajko, żółtka (2 sztuki) i śmietankę (2 łyżki). Szybko zagnieść ciasto.
3. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodowki na 30 minut.
4. Piekarnik nagrzać do 180°C.
5. 3/4 ciasta rozwałkować i wyłożyć na blaszce. Resztę ciasta włożyć do zamrażalnika na 10 minut.
6. Ciasto w blaszce posmarować dżemem owocowym (20 dag).
7. Ciasto z zamrażalnika wyjąć i zetrzeć na tarce na wierzch dżemu.
8. Z białek (4 sztuki) ubić sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier (10 dag) i sok z cytryny (1 łyżeczka).
9. Masło (7 dag) wymieszać z mąką (15 dag) i cukrem pudrem, przygotować kruszonkę.
10. Na wierzch wyłożyć pianę i posyć kruszonką. Piec w 180°C przez 60 minut.