Skladniki
- sól
- cukier 3 szklanki
- maliny świeże 1 szklanka
- brzoskwinia 4 szt
- mąka tortowa 2 szklanki
- jaja 6 szt
- galaretka brzoskwiniowa 2 szt
- Do dekoracji: 1 szklanka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Lekkie ciasto biszkoptowe z owocami – soczystymi brzoskwiniami i malinami – pokrytymi błyszczącą galaretką brzoskwiniową, idealne na letnie przyjęcia.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek.
- Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę przy użyciu miksera.
- Ciągle ubijając, dodawaj stopniowo cukier, a następnie dodawaj żółtka jedno po drugim.
- Stopniowo wsypuj mąkę tortową, mieszając ciasto delikatnie łyżką, aby nie opadło.
- Ciasto przełóż do tortownicy o średnicy ok. 30 cm wysmarowanej masłem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35–40 minut, aż biszkopt będzie złoty i sprężysty.
- W czasie gdy biszkopt się studzi, galaretkę brzoskwiniową rozpuść w połowie ilości wody podanej na opakowaniu i poczekaj aż zacznie tężeć.
- Brzoskwinie obierz ze skóry i pokrój w cząstki.
- Na upieczonym i ostudzonym biszkopcie ułóż brzoskwinie i maliny.
- Zalej owoce tężejącą galaretką i wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.