Opis
Delikatny biszkopt z masłem i mlekiem, przykryty puszystą bezą z kawałkami świeżych moreli, pieczony dwuetapowo w różnych temperaturach.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek (3 jaja).
- Użtrzyj żółtka z 3 łyżkami gorącej wody na puszystą masę, stopniowo dodaj 150 g cukru.
- Wymieszaj 250 g mąki z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia.
- Roztop 50 g masła, ostudz i dodaj do żółtek razem z 7 łyżkami mleka i mąką.
- Nagrzej piekarnik do 200°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Rozłóż ciasto równomiernie na blasze i piecz 15 minut.
- W tym czasie umyj morele, osusz, usuń pestki i pokroj na małe kawałki.
- Ubij białka ze szczyktą soli na sztywną pianę, stopniowo wsypując 200 g cukru pudru.
- Delikatnie wmłód pokrojone morele do piany.
- Zmniejsz temperaturę piekarnika do 150°C.
- Rozłóż pianę z owocami na upieczony spod i zapiekaj 20 minut.
- Ostudz, pokroj na kawałki i podaj świeże.