Opis
Wilgotne i aromatyczne ciasto marchwiowe z rodzynkami i ananasem z puszki, delikatnie przyprawione cynamonem. Idealne na deser lub podwieczorek dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 180°C. Formę do pieczenia wysmaruj tłuszczem i posył tartą bułką.
- W dużej misce utrzyj 1 szklankę cukru z 3 jajkami i 1 szklanką oliwy, aż masa będzie gładka.
- W osobnej misce wymieśaj 2 szklanki mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 1 łyżeczkę cynamonu.
- Rodzynki obtocz w odrobinie mąki, aby nie opadły na dno ciasta.
- Połącz składniki mokre z suchymi i dokładnie wymieśaj. Dodaj 2 szklanki startej marchwi, 1 szklankę ananasa z puszki (odsączonego) oraz rodzynki i wymieszaj.
- Wlej ciasto do przygotowanej formy. Piecz w 180°C przez ok. 40 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.