Skladniki
- cukier 10 dag
- jajko 2 szt.
- mleko 1 szklanka
- mąka 1 kg
- drożdże 3 dag
- margaryna 10 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Ciasto drożdżowe z kruszonką to klasyczne polskie ciasto z powidłami, posypane chrupiącą kruszonką z masła, mąki i cukru. Miękkie i puszyste w środku, złociste i kruche na wierzchu.
Przygotowanie
- Drożdże utrzeć z łyżką cukru i łyżką ciepłego mleka. Do przesianej mąki zrobić dołeczek, wlać rozczyn drożdżowy i odczekać, aż drożdże zaczną pracować.
- Margarynę rozpuścić, mleko podgrzać do ciepłego.
- Do mąki z rozczynem dodać jajka, cukier i ciepłe mleko, wyrobić ciasto. Na końcu wlać ostudzoną (ale jeszcze ciepłą) margarynę i dokładnie wygniatać ciasto.
- Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ciasto drożdżowe rośnie wolniej, więc trzeba uzbroić się w cierpliwość).
- Po wyrośnięciu rozłożyć ciasto równomiernie na blasze. Posmarować powidłami.
- Przygotować kruszonkę: zagniatać masło z cukrem, mąką i amoniakiem, aż masa będzie się rozkruszać w palcach. Posypać nią ciasto.
- Piec w piekarniku do zarumienienia (ok. 180°C).