Opis
Lekki biszkopt z kremem z białego sera i żelatyny, przełożony kawałkami pomarańczy i udekorowany czekoladą. Orzeźwiający deser na każdą okazję.
Przygotowanie
- Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
- Do piany delikatnie dodać żółtka, mąkę pszenną wymieszaną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać łopatką ruchami od dołu do góry.
- Ciasto przełożyć do natłuszczonej formy i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy jest suche w środku.
- Ostudzone ciasto przekroić na pół poziomo. Można nasączyć wodą z sokiem z cytryny i odrobiną alkoholu.
- Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić do napęcznienia, a następnie podgrzać na małym ogniu, aż się rozpuści.
- Ser biały zmielić lub dokładnie utrzeć, wymieszać z cukrem i mlekiem na gładką masę. Dodać rozpuszczoną żelatynę i wymieszać.
- Na dolną część ciasta ułożyć kawałki pomarańczy, a następnie wyłożyć połowę masy serowej.
- Przykryć drugą częścią biszkoptu i posmarować resztą kremu serowego.
- Wierzch udekorować wiórkami czekolady mlecznej i skórką pomarańczową. Wstawić do lodówki na minimum 2 godziny przed podaniem.