Opis
Lekkie ciasto biszkoptowe przełożone kwaśnym dżemem i puszystym kremem z jogurtu i kremowki na żelatynie to elegancki deser idealny na każdą okazję. Smakuje świetnie po schłodzeniu i zadowoli miłośników lekkich ciast.
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 180°C. Oddziel białka od żółtek.
- Białka ubij mikserem na sztywną pianę, stopniowo dodając 8 łyżek cukru.
- Dodaj żółtka, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczną, proszek do pieczenia i mleko. Delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułką, żeby nie opuścić piany.
- Przełóż ciasto do wykładzonej papierem do pieczenia formy i piecz w 180°C przez około 25–30 minut, aż patyczek wbity w środek wyj dzie suchy.
- Wyjąć biszkopt z piekarnika i całkowicie ostudzić.
- Zimny biszkopt przetnij poziomo na dwie równe części.
- Żelatynę namocz w zimnej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcisnij i delikatnie pogrze waj (nie gotuj), aż się rozpusci. Ostudzi.
- Jogurt (3 szklanki) połącz z cukrem waniliowym i resztą cukru. Wlej przestudzoną żelatynę i wymieszaj.
- Kremowkę ubij na sztywno i delikatnie wmieszaj do masy jogurtowej.
- Na dolny biszkopt rozsmaruj połowę dżemu. Rozłóż połowę kremu jogurtowego. Przyłóż drugi biszkopt.
- Na górny biszkopt rozsmaruj resztę dżemu, a następnie resztę kremu jogurtowego. Włóż ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny, żeby krem stężał.