Opis
Ciasto z jabłkami i kokosem to kruche ciasto z nadzieniem z tartych jabłek z cynamonem i bezową polewką z wiórkami kokosowymi, idealne na deser lub podwieczorek.
Przygotowanie
- Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj proszek do pieczenia i zimne masło pokrojone w kawałki. Wymieszaj dokładnie, siekając nożem.
- Dodaj cukier puder, śmieatanę, żółtka z jaj i cukier waniliowy. Szybko zagniećć ciasto, żeby składniki się połączyły.
- Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodowóki na 1 godzinę.
- Jabłka obierz, zetrzyj na tarce i połącz z cynamonem i 2 łyżkami cukru.
- Schnięte ciasto rozwaj na grubość około 5 mm i wyłóż na natłuszczoną brytfannę. Posyp równomiernie bułką tartą.
- Wyłóż utarte jabłka z cynamonem na ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut.
- Białka ubij z resztą cukru na sztywną pianę. Dodaj wiórki kokosowe i delikatnie wyłóż masę na zapieczony placek.
- Włóż ponownie do piekarnika (180°C) i piecz ok. 30 minut, aż wierzch się złoci.