Skladniki
- sól 1 łyżeczki
- cukier 1 szklanka
- oliwa 1 szklanka
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- mąka 3 szklanki
- cukinia 2 szklanki
- cynamon Prymat 2 łyżeczki
- orzechy włoskie 1 mielone
- jaja 3
- Soda oczyszczona Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Wilgotne i aromatyczne ciasto z cukinii z cynamonem i orzechami włoskimi, pieczone około godziny. Zdrowsza alternatywa dla klasycznych ciast, idealna na śniadanie lub podwieczorek.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Blachę lub formę keksową natluść i oprusz mąką.
- Cukinii (2 szklanki) zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- W dużej misce ubij 3 jajka z 1 szklanką cukru.
- Dodaj 1 szklankę oliwy i wymieszaj.
- Wsyp 3 szklanki mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę soli i 2 łyżeczki cynamonu.
- Dokładnie i powoli wymieszaj całość.
- Dodaj startą cukinii i zmielone orzechy włoskie, ponownie wymieszaj.
- Przelej ciasto do formy i piecz około 60 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.