Opis
Lekkie ciasto biszkoptowe przekładane masą jabłkową z żelatyną i soczystymi brzoskwiniami z puszki — prosta i efektowna propozycja na letni deser.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Oddziel żółtka od białek.
- Żółtka utrzyj z połową szklanki cukru na jasną, puszystą masę.
- Do masy żółtkowej stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszaj.
- Białka ubij na sztywną pianę.
- Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy żółtkowej, aby nie opadła.
- Przygotowane ciasto wylej do wysmarowanej i posy panej mąką formy.
- Piecz biszkopt przez 25 minut w 180°C. Wystudzenie w uchylonym piekarniku.
- Brzoskwinie wyjmij z puszki i osusz na papierze kuchennym.
- Jabłka obierz, pokruj i przesmaż z 2 łyżkami cukru na patelni.
- Do gorącej masy jabłkowej dodaj żelatynę przygotowaną według instrukcji na opakowaniu i zamieszaj. Ostudź.
- Ostudzon biszkopt przetnij na dwie równe części.
- Na dolną część wyłóż masę jabłkową, na niej ułóż brzoskwinie.
- Przykryj drugą częścią biszkoptu i schłód w lodówce przez minimum 1 godzinę.