Opis
Wilgotne ciasto na bazie jogurtu i oleju z brzoskwiniami z puszki, przykryte bitą śmietanką, domowymi bezami i polewą czekoladową.
Przygotowanie
- Od 4 jaj oddziel żółtka od białek. Trzy białka odstąw do później (na bezę), a pozostałe białko (z 1 jajka) przelej do miski.
- Żółtka utrzyj z cukrem na puszysta masę. Dodaj starą skórkę z umytej cytryny, olej i jogurt naturalny, dokładnie połącz.
- Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i mieszaj z masą j ajeczną.
- Ubij pianę z 3 białek (z oryginalnego przepisu na ciasto) i delikatnie wmłóż do ciasta.
- Przelej ciasto do podłużnej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ułóż na wierzchu osączone cząstki brzoskwiń z puszki.
- Piecz ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C. Sprawdzić patyczkiem — po wyjmowaniu powinien być suchy. Ostudzić.
- Utrzyj 3 białka z cukrem pudrem i szczyptą soli na gęstą, lśniącą pianę (mus bezowy).
- Do szprycki z okrągłą końcówką przełóż pianę i wyciskaj podłużne bezy na blasze wyłożonej pergaminem.
- Piecz bezy ok. 30 minut w 160°C, aż będą suche i chrupiące.
- Ostudzony spód posmaruj bitą śmieitaną, ułóż na nim bezy i ozdób polewą czekoladową.