Opis
Kruche ciasto z borówkami amerykańskimi, przykrytymi delikatną bezą z kisielam i chrupiącą kruszonką na wierzchu. Przepis jest popularny i sprawdzony, o charakterystycznym wyglądzie i niepowtarzalnym smaku.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka przełóż do jednej miski, białka do drugiej.
- Do żółtek dodaj cukier (zostaw szklankę cukru na pianę), miękką margarynę, 3 szklanki mąki, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy. Zagnieċ rękami na jednolite ciasto.
- Ciasto podziel na dwie części: ok. 1/3 i 2/3. Zawin każdą część w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
- Piekarnik nagrzej do 180°C. Blachę wykład papierem do pieczenia.
- Większą część ciasta (2/3) rozłóż rękami na dnie blachy, formując równą warstwę.
- Na ciasto równomiernie rozłóż borówki amerykańskie w dwu warstw (na wysokość ok. 2 jagod).
- Białka ubij mikserem ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając 1 szklankę cukru. Na końcu dodaj kisiel i dokładnie wmieszaj.
- Pianę z białek rozłóż równomiernie na warstwie borówek.
- Mniejszą część ciasta (1/3) zetrzyj na tarce lub pokrusz rękami nad pianką, tworząc kruszawkę.
- Piecz w 180°C przez 40 minut, aż kruszonka się zrumieni. Po wyjęciu z piekarnika ostudź ciasto przed krojeniem.