Opis
Wykwintny deser z kategorii słodkości, łączący głęboki smak czekolady z orzeźwiającą nutą mięty. Idealne ciasto w kształcie wulkanu, wypełnione kremowym nadzieniem śmietanowo-miętowym. Poleca się podanie po kilku godzinach schładzania.
Przygotowanie
- Roztop margarynę i do ciepłej wsyp cukry, kakao oraz 5 łyzek wody. Mieszaj i studź.
- Do wystudzonej masy dodaj żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszaj. Na koniec wmieszaj pianę z białek.
- Piecz w tortownicy w 170°C przez około 30 minut. Ciasto ma urosnąć w kształcie wulkanu.
- Podgrzej śmietankę w garnku, dodając pokruszoną czekoladę. Podgrzewaj powoli do rozpuszczenia (nie zagotowuj). Po całkowitym rozpuszczeniu ostudź masę i wstaw na ok. 4 godziny do lodówki.
- Rozpuszcz żelatynę w niewielkiej ilości wody i ostudź. Ubij śmietanę na sztywno, a następnie dodaj ostudzoną żelatynę.
- Przekrój ciasto na pół i nałóż pomiędzy półmięśnie masę śmietanową. Pozostałą masę wykorzystaj do dekoracji wierzchu.
- Dekoruj ciasto posypką czekoladową oraz wiśniami z likieru. Schłodź w lodówce.