Opis
Wyjątkowe domowe ciasto inspirowane batonem Snickers — biszkopt biszkoptowy przekładany kremem karmelowym z gotowanej puszki, kremem karpatkowym i chrupiącymi orzechami, polany czekoladową polewą.
Przygotowanie
- Biszkopt: oddziel białka od żółtek. Żółtka utrzyj dokładnie z 3/4 szklanki cukru na puśzyste masy, dodając stopniowo 6 łyżek wody.
- Obie mąki przesiej razem z proszkiem do pieczenia. Z białek ubij sztywną pianę ze szczyptą soli i 1/4 szklanki cukru.
- Pianę wyłóż na utarte żółtka, dodaj przesiane mąki i skórkę cytrynową. Delikatnie, lecz dokładnie wymieszaj.
- Masę biszkoptową przełóż do dużej tortownicy lub blachy (35x25 cm). Piecz około 15 minut w temperaturze 180 stopni C. Po ostudzeniu przekroj poziomo na połowę.
- Krem karpatkowy: gotowy krem zmiksów dokładnie z kostką miękkiego masła (200 g).
- Krem karmelowy: zamkniętą puszkę mleka skondensowanego słodzonego zalej zimną wodą w garnku, tak aby cała była przykryta. Gotuj na wolnym ogniu 2–3 godziny. Puszkę otwieraj dopiero po całkowitym wystużeniu.
- Polewa czekoladowa: roztop masło (2 łyżki) i czekoladę deserową (100 g), wymieszaj z mlekiem (2 łyżki).
- Składanie ciasta: jedną część biszkoptu posmaruj połową masy karmelowej i posyp orzechami ziemnymi (25 dkg). Na to nałóż krem karpatkowy i przykryj drugą częścią biszkoptu.
- Wierzch posmaruj resztą masy karmelowej, posyp orzechami włoskimi (25 dkg) i polej czekoladową polewą. Schłód w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.