Opis
Domowe ciasto keksowe z suszonymi śliwkami i rodzynkami, posypane cukrem pudrem. Idealne do kawy na co dzień.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni Celsjusza.
- Rodzynki i suszone śliwki drobno posiekać, a następnie obtoczyć w niewielkiej ilości mąki.
- Jajka rozdzielić na żółtka i białka.
- Masło (1 kostkę) utrzeć z cukrem (1 szklanka) na puszystą masę, następnie dodawać po jednym żółtku, cały czas ucierając.
- Mąkę tortową (2 szklanki) przesiać przez sito razem z proszkiem do pieczenia (1 łyżka) i dodać do masy maślanej.
- Wymieszać, a następnie dodać obtoczone w mące rodzynki i śliwki.
- Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do ciasta.
- Formę do keksów wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć do niej ciasto.
- Piec przez około 60 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy.
- Upieczone ciasto wyjąć z formy, ostudzić i obficie posypać cukrem pudrem.