A dzis ugotuje...Ciasto rabarbarowe z imbirem ;)

Skladniki

• jajko 3 szt. (roztrzepane)
• cukier puder
• rabarbar 400 g (pokrojony na 2 cm kawałki)
• imbir świeży 1 łyżeczka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 g masła
• 100 g mąki
• 1/2 łyżeczki sody
• 180 g mąki.
• 200 g miękkiego masła
• 160 g cukru
• 50 g cukru (dałam brązowy
• Imbir mielony Prymat 1 łyżeczki

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Puszyste ciasto z kwaskowym rabarbarem i aromatycznym imbirem, przykryte złocistą kruszonką i posypane cukrem pudrem. Idealne na wiosenną kawe lub jako deser dla gości.

Przygotowanie

1. Formę z odpinaną obręczą o średnicy 22–23 cm wysmaruj masłem. Piekarnik nagrzej do 180°C.
2. Przygotuj kruszonkę: na małym ogniu roztop 50 g masła na patelni. Dodaj łyżeczkę imbiru mielonego, 50 g cukru (najlepiej brązowego), a po chwili 100 g mąki. Dokładnie wymieszaj i zdejm z ognia.
3. Przygotuj ciasto: mąkę (180 g) przesiej do miski, dodaj proszek do pieczenia (1 łyżeczka), sodę (1/2 łyżeczki), miękkie masło (200 g) w kawałkach, cukier (160 g), świeży starty imbir (1 łyżeczka) i jajka (3 szt.).
4. Zmiksuj wszystkie składniki ciasta mikserem na jednolitą masę. Miksuj tylko do połączenia składników, nie dłużej.
5. Ciasto wykłóż do formy i wyrównaj powierzchnię.
6. Na cieście ułóż równomiernie kawałki rabarbaru (400 g pokrojonego na 2 cm kawałki), następnie posyp całą kruszonką.
7. Piecz przez 40–45 minut na złoty kolor. Sprawdzaj gotowość patyczkiem — po wbiciu powinien wyjść suchy.
8. Ostudzic ciasto w formie, następnie posyp cukrem pudrem i podawaj.