Skladniki
- cukier 2 szklanki
- cukier 3 łyżki
- mleko 500 mililitrów
- mąka pszenna 1 łyżeczka
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- kakao 10 dag
- budyń śmietankowy 1 opakowanie
- mąka tortowa 2 szklanki
- jaja 12 sztuk
- masło/margaryna 2 kostki
- masło/margaryna 1 kostka
- mąka ziemniaczna 1 łyżeczka
- Cukier z wanilią do ciast i deserów Prymat 2 opakowanie
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Wilgotne, czekoladowe ciasto warstwowe z sześciu cienkich placków kakaowych przełożonych kremem budyniowym na bazie masła i śmietankowego budyniu.
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 180°C. Przygotuj blaszkę 25x35 cm.
- Oddziel żółtka od białek (12 jaj).
- Ucieraj 2 kostki masła lub margaryny z 2 szklankami cukru przez około 30 minut, aż masa będzie puszysta.
- Dodawaj żółtka jedno po jednym, cały czas ucierając.
- Stopniowo wsyp kakao (10 dag), mąkę tortową (2 szklanki) wymieszaną z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia oraz 1 łyżeczką mąki pszennej – mieszaj do połączenia.
- Ubij białka na sztywną pianę, następnie delikatnie wmieszaj je łyżką drewnianą do masy, ruchem w jednym kierunku. Ciasto może wyglądać na ścięte, to normalne.
- Z masy upiecz 6 cienkich placków (ok. 1 cm grubości) w blaszce 25x35 cm. Każdy piecz przez ok. 20 minut w 180°C. Placki zostaw do ostygnięcia – najlepiej upiec je dzień wcześniej.
- Przygotuj masę budyniową: zagotuj 1 szklankę mleka. W pozostałym mleku (ok. 400 ml) rozrób budyń śmietankowy, 3 łyżki cukru, cukier wanilinowy, 1 łyżeczkę mąki ziemniacznej.
- Wlej rozrobiony budyń na gotujące się mleko i gotuj, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- Jedną kostkę masła lub margaryny utrzyj na puszysty krem, następnie stopniowo dodawaj do niej po łyżce ostudzonej masy budyniowej, cały czas mieszając.
- Przekładaj placki masą budyniową, nie nasączaj ich. Na wierzch możesz polać polewą z białej czekolady.
- Gotowe ciasto schłodź w lodówce przed podaniem.